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大雪时节养生:“冬天进补,开春打虎”

字体大小:[日期:2016-09-20]阅读:174
导读:大雪也是进补的好时令,在民间也有冬天进补,开春打虎的说法。冬令进补能进步人体的免疫功能,促进新陈代谢。下面就和小编一同,尝尝这暖和的红薯粥、香喷喷的腌腊肉;学习大......
  大雪也是“进补”的好时令,在民间也有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能进步人体的免疫功能,促进新陈代谢。下面就和小编一同,尝尝这暖和的红薯粥、香喷喷的腌腊肉;学习大雪时令的养生之道。
  米粥养生
 
  粥可以和胃补脾,润养肺燥,是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血,和胃安眠等功效,而红薯也素有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”功效,使人“长寿少疾”。一同来学营养、简单、美味的小米红薯粥吧!
 
  材料:小米、玉米渣、红薯
 
  做法:
 
  1.小米和玉米渣略为淘洗后,加清水大火煮沸后,转中小火。
 
  2.红薯去皮洗净切成小块,参加煮开的小米粥里同煮。
 
  3.等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。小贴士:熬煮小米粥的时候参加少许白米或糯米、玉米渣、南瓜、山药等同煮,不但可以添加营养,还可以改善小米粥粗糙的口感,使粥愈加浓稠绵滑。
 
  腊肉养生
 
  腊肉存放时间长,滋味极香浓,下面分享的腊肉的简易做法,一同动手吧!材料:带皮五花肉1500g,生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量。
 
  做法:
 
  1.五花肉洗净,晾干。放入盒子里。
 
  2.生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇摆拌匀。
 
  3.约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。
 
  4.再过一天后,稍见发亮。
 
  5.过了两三天,见肉收紧,稍稍出油。
 
  6.约一周后,可见泛出很多油,就可以了。
 
  7.取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟。
 
  8.切片即可直接食用,也可做腊肉饭。
 
  中医提出“春夏养阳,秋冬养阴”。秋冬之时燥邪为患,易伤阴,故秋冬之时宜服用滋阴之品,或用滋润护肤之品以防燥邪。大雪节气养生要从饮食开始,其中大白菜、大红萝卜缨和大葱都为这个节气较好的食疗佳品。
 
  大白菜养生
 
  皮肤干,大白菜护肤养颜大雪节气时候空气特别干燥,冷冷的寒风让不少人的皮肤开始浮现干燥的状况,不少上班族到了单位之后,又关在开着暖气的空调间里,皮肤的水分也相应地流失得更快。冬天吃大白菜,不仅营养,又有护肤养颜的效果。这首要是由于大白菜中含有丰盛的维生素C、维生素E,可以起到很好的护肤和养颜效果。
 
  大白菜含有丰盛的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的功效又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,协助消化的功能。在这里要提醒大家:大白菜要竖着切,由于这样切对保存水分更好,菜内的水分损失裁减,水溶性营养素丢失也会裁减。其次,这样切白菜容易熟,维生素的损失裁减。再次,大白菜顺丝切可以保留更多粗纤维,更有用于刺激肠蠕动,以添加排毒护肤养颜的效果。
 
  大红萝卜缨补钙
 
  大雪节气的到来,标志着秋冬天节交替正式开始,这是时令阳光微弱,人体受寒冷气温的影响,生理功能和食欲均会产生变化。所以,要适当调整日常的饮食,确保身体充足的钙源,让冬天过得暖洋洋。冬天日照的时间减短,会影响维生素D的酿成,天冷人体尿量添加,无机盐随尿液排出的量也增多。
 
  人体往往容易缺少钾、钙、钠、铁等元素,尤其是老年人。因而,应该及时予以补钙。萝卜缨是含钙量最高的蔬菜,非常适合缺钙的人群。以声称补钙功效很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右,但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克,钙含量几乎是大豆的一倍。萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全自足人体每日所需的维生素A和K,以及55%的维生素C和27%的叶酸,和10%的钙和锰。
 
  大葱通阳
 
  阳气藏,来根大葱能“通阳”中医养生学认为,大雪节气前后,天气寒冷,阳气潜藏,如果不留意保暖,寒邪入侵就容易生病。因而冬天应该重视对阳气的护养。大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段,风寒感冒的首要症状是怕寒怕风,通常要穿很多衣服或盖大被子才感觉舒适点。天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物,例如大葱等,有助于预防风寒感冒。
 
  虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多,但是从通阳和食疗的角度来看,葱白的效用更大一些,例如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药,如葱豉汤的首要成分便是葱白。大葱味辛,性微温,拥有通阳、解毒调味的功效。除了用于防治风寒感冒外,对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需求提醒大家的是,普通人群均可食用大葱,但患有胃肠道疾病,特别是溃疡病的人不宜多食。

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