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秋天煲汤喝润燥去火 沙龙国际六款养生汤

字体大小:[日期:2017-04-08]阅读:188
导读:秋天是很养生的一个季节,煲汤变成了很多人养生的首选饮食。秋天煲汤喝润燥去火,选择食材很重要。今日小编就为你引荐一些秋天煲汤的平民食材,这些材料正是秋天的时令食品,......
  秋天是很养生的一个季节,煲汤变成了很多人养生的首选饮食。秋天煲汤喝润燥去火,选择食材很重要。今日小编就为你引荐一些秋天煲汤的平民食材,这些材料正是秋天的时令食品,有效不贵,非常适合天天煲汤饮用,一同来看看秋天煲什么汤好。   一、山药   山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有加强人体免疫力、益心安神等保健功效。   山药适合跟肉类一同煲汤,不但能使肉汤营养加倍,又有用于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。   山药排骨汤:   材料   净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。   步骤   1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。   3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。   二、土豆   土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能维持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。   最常见的便是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一同煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。   罗宋汤   原 料:   土豆100克,西红柿1个,嫩牛肉150克,草菇10克,生姜5克,葱10克,花生油5克,盐4克,味精1克,鸡精粉2克,胡椒粉少许,清汤适量。   鲜味十足,还能健脾养胃   做 法:   1.土豆去皮切成小块,西红柿切块,嫩牛肉切片,草菇切片,生姜去皮切片,葱切段。   2.烧锅下花生油,待油热时,放入姜片,炝香锅,注入清汤,下入土豆,草菇,用中火煮10分钟。   3.然后参加西红柿、牛肉、葱段,调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉,滚透即可。   三、莲藕   中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。   莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一同煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需求提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,防止用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以防止其氧化变黑。   莲藕排骨汤   制作材料   主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克 调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克   制作   1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;   2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;   3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;   4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。   四、白萝卜   白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,协助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。   因而,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一同煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。   白萝卜羊肉汤   用料:熟羊肉300克 白萝卜200克 生姜 香菜 盐 胡椒粉 醋各适量   做法   1、熟羊肉洗净,切成2厘米见方的小块。   2、萝卜洗净,切成3厘米见方的小块。香菜洗净,切成段。   3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内,加适量水,旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂,再放入萝卜块煮熟,参加香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。   五、海带   海带含褐藻胶、海藻酸等物质,能够降压降脂,对动脉出血也有止血功效。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。   海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。   海带汤   原料:   泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜末1勺,胡椒粉,豆油   做法   ⒈牛肉1块(似乎用的是里脊)放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来.   ⒉泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝,也放到汤里。煮到海带熟了,放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种),煮一会,就好了。   六、冬瓜   冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。   适宜跟冬瓜一同煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需求提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,由于皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,拥有消暑健脾等保健功效。   冬瓜汤   原料:3-4人份猪脊骨:500克 冬瓜:500克 薏米:20克 枸杞子:12克   做法   1. 薏米洗净用水浸泡一小时;枸杞子洗净稍加浸泡;   2. 冬瓜洗净,带皮切块;   3. 猪脊骨洗净,斩块,汆水捞起冲净;   4. 煮沸清水,放入一切材料,大火煮沸后转小火,煲一个半小时,下盐调味即可食用。

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