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闷热夏天最强毒物上线,来看宝宝“饮食安全手册”!

字体大小:[日期:2017-06-29]阅读:24
导读:   要想要宝宝健康:看得懂配料表,拎得清营养成分图。   说到底,还不是为了宝宝吃得更健康更安全!隔几年爆出一个苏丹红,又一个三聚氰胺,吓得麻麻们恨不得时刻擦亮双眼。  近......
   要想要宝宝健康:看得懂配料表,拎得清营养成分图。
 
  说到底,还不是为了宝宝吃得更健康更安全!隔几年爆出一个苏丹红,又一个三聚氰胺,吓得麻麻们恨不得时刻擦亮双眼。
闷热夏天最强毒物上线,来看宝宝“饮食安全手册”!
  近来,一种被世卫组织划为1类致癌物,毒性为氰化钾10倍、砒霜68倍的毒素频繁刷屏↓
 
  毒过砒霜,混在奶粉及其他日常食品中的黄曲霉素究竟是什么鬼?怎样才能辨认出这种剧毒让宝宝远离?
 
  毒过砒霜的致命霉菌上个世纪60年代,英国10万只火鸡忽然死于一种新型疾病,接着鸭子大波狗带。
 
  人们查来查去,把目标锁定在饲料上。火鸡和鸭子狗带前吃了花生饼,便是花生榨油之后的残渣。
 
  科学家们最终从花生饼中找到了罪魁祸首,一种真菌产生的黄曲霉素。火鸡和鸭便是由于它丧命。
 
  直到今日仍然是已察觉里毒性和致癌性最强的自然物质,三聚氰胺什么的在它面前都算小儿科。
 
  目前察觉的黄曲霉素有十几种,麻麻们最常见到的“M1”首要混在各种奶中(M便是milk啦)。
 
  其他食品最常见的是B1,也是黄曲霉素中毒性最强的一种。Mommy教大家一招:这类毒素在紫外线照射下会发出蓝色荧光。
 
  黄曲霉素首要损害肝脏组织,惹起肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生,严重时可惹起肝癌甚至死亡。
 
  也也许损伤肾脏,还会下降免疫才华。
 
  更可怕的是顽强如它,完全不怕高温,日常做饭无法杀灭,连紫外线消毒设备都拿它没办法。
 
  然而黄曲霉素在食品中无法完全防止,只好走操控剂量的路线。世界各国都设定了“限量标准”。
 
  自然食品中也也许含有黄曲霉素,还不看看它们都隐藏在哪些地方,以免被宝宝不小心吃进肚子。
 
  黄曲霉素最常浮现的地方潮湿闷热的夏天是黄曲霉素的最爱!在温度28℃~33℃、湿度80%~90%的环境中,黄曲霉菌很快就会产生毒素。
 
  有问题的花生
 
  花生是最受黄曲霉眷顾的食物之一,一粒花生发霉,通过孢子传播其他花生都会携带风险。
 
  花生油、花生酱等等制品要是原料选择出问题,就也许会惹起宝宝吃后产生毒素感染。
 
  有问题的玉米
 
  同样富含淀粉的玉米也是受黄曲霉搅浑严重的食物(同理又有米麦),在夏天一言不合就长霉。
 
  变味的坚果
 
  发苦的瓜子、核桃、杏仁、开心果等等坚果预示着本身已经发霉,吃到还往下咽。
 
  宝宝吃坚果食物时麻麻最好先检查一遍,如果宝宝吃到嘴里吐出来不要勉强再接着吃。
 
  泡发久的干货
 
  晒干的食物没问题,泡开来吃也没有问题,但泡发时间长、一泡几天那种便是在给霉菌可乘之机。
 
  代表食物:干木耳、干香菇。
 
  不正规的自制油
 
  你确定隔壁吃起来很香看起来很健康的现榨油符合卫生标准?确定用的花生什么的原材料没有发霉用心挑选过扔出去了?
 
  宝宝吃的油,最好还是正规品牌、通过检测正常上市那种。
 
  用久了的筷子
 
  长期使用的木筷子,没洗干净、洗后没及时放干很容易滋长黄曲霉素。严重时能直接看见筷子身上有变色的斑点。
 
  往常洗后放干和及时更换很重要。
 
  防止宝宝中毒的有效办法不吃有霉变风险的食物
 
  如果宝宝吃到已经生霉的食物,吐出来之后要马上用清水漱口;察觉有霉变,同一批食物就别给孩子吃了。
 
  加大清洗力度
 
  黄曲霉普通生长在食物表面,反复清水清洗、揉搓表面能协助去除一部分,裁减摄入量。
 
  多吃新鲜蔬菜
 
  蔬菜中的叶绿素和硒能够阻断宝宝身体吸收黄曲霉素,有效下降孩子产生中毒的风险。
 
  注意食物储存
 
  夏天食物容易发霉,少做一点、注意干燥、及时放冰箱冷藏都是防止生霉的办法。

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