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减肥必看:18条问题测试你是否踩到致肥地雷

字体大小:[日期:2016-09-22]阅读:177
导读:导语:生活在全民减肥时代,想减肥一定要控制好油份及脂肪的摄取量,不然就会直接会带来肥胖问题。但其实生活上不少关於饮食的细节及沙龙国际需要留意,例如吃沙律不一定有助减肥......
  导语:生活在‘全民减肥’时代,想减肥一定要控制好油份及脂肪的摄取量,不然就会直接会带来肥胖问题。但其实生活上不少关於饮食的细节及沙龙国际需要留意,例如吃沙律不一定有助减肥、只饮鱼汤、骨汤不吃汤渣也会致胖等等。以下有18条有关饮食的问题,大家不妨来测试自己平日吃喝时,是否不知不觉吸收了过量油份及脂肪而不自知,堕入饮食‘雷区’,愈吃愈胖?(来源:ELLE)
  饮豆浆的时候经常放很多核桃花生之类食物,然后当水喝?很多人以为坚果豆浆非常养生,製作豆浆时候加入大量核桃杏仁芝麻等高脂肪坚果,然后每天喝几杯。这样做出来的坚果豆浆的确味道很香,但脂肪含量也很高,多饮一定会变胖,所以每天一杯就可以了。
 
  每周吃最少三次饼干、曲奇、薯片、批之类的高脂肪零食?这些全是经典的增肥食品,含有大量精白淀粉、糖和脂肪的组合。即便号称是高纤维的饼乾,或者非经油炸的薯片,也不能改变高热量及高脂肪的真相。关键是它们水分太少,质地太干,要吃很多才有饱肚感,同时非常实在地增加脂肪摄入量。所以这类零食吃的频率越低越好。
  觉得 浓白色的汤特别滋补,每餐一定喝两碗?浓白色的鱼汤、肉汤、骨头汤等,脂肪含量一定比清汤多。汤变成乳白色,其原理就是脂肪和蛋白质发生了乳化作用,所以会呈乳白色。但其实奶白色的汤营养价值并不高,不能餐餐喝,每週别饮超过 3碗。
 
  喜欢吃香肠、烤羊肉串等食物?做香肠、烤羊肉串通常都要放1/3的肥肉,否则口感太硬,通常脂肪含量在20%~30%之间。这类食物可以偶尔品尝,但不要多吃。
 
  每周吃各种经油炸、干烧、红烧类菜式的频率多於3次?需要油炸或过油的菜餚很多,包括香酥鸡、炸肉丸、乾炸虾等。红烧、糖醋类的菜式往往亦要先油炸,如糖醋排骨等。烧茄子等菜式亦需要过油,脂肪含量高达15%以上,。因此每週吃这类菜式的次数要少於1次。
  喜欢用芝士及牛油製作各种点心、浓汤和美食?牛奶中的蛋白质和脂肪的比例是1∶1,但芝士通常就是1∶2了。牛油含80%以上的脂肪,无水的牛?黄油更高达95%以上。因此,无论是芝士蛋糕还是牛油面包,都是高脂肪食物,不宜多吃。
 
  喜欢吃坚果类食物,一吃就停不下来?除了银杏和栗子,绝大多数坚果如果仁都是高脂肪食品,脂肪含量最低40%,最高可达70%以上,比如花生、核桃、榛子、甜杏仁、腰果等。
 
  是否常吃连肥肉的肉类及菜式?卤肉、五花肉做的红烧肉、肥羊片、雪花牛肉等之所以味美多汁,主要在于脂肪含量足够高。比如雪花牛肉看似瘦肉,其实内部缀满了白色的脂肪花纹,只不过和瘦肉结合得比较紧密而已,所以不要多吃。
 
  每週 吃肉馅类食品的频次多於3次?肉馅类食品包括肉馅包、肉馅饺子、肉馅饼、肉丸子、各种酿入肉馅的菜肴等。要想让肉馅柔软香浓,通常需要加20%~30%的肥肉才能达到效果。哪怕是鱼肉馅,也要加入肥猪肉来改善口感。所以挑选肉馅时尽量选择瘦肉多的,同时不应常吃。
 
  喜欢用有大量浮油的骨头汤、肉汤或者用来涮锅的汤来煮蔬菜?用蔬菜把浮油吸收掉是制作美食的方法,不过要先控制浮油的数量。因为蔬菜的吸油能力很强,很容易让人一点不漏地把脂肪全吃进去。特别是涮过肥牛、肥羊的汤,饱和脂肪含量非常高,最好先去掉大部分浮油,再用来煮菜。
 
  吃加油食物的频率多于每周3次?油条、油饼、葱花酥饼、千层饼及各种酥点等主食,即便不是油炸,也需要在製作时於面粉加入大量油脂,才能做出分层及酥软的效果。需要控制体重者,不要吃太多。
 
  特别喜欢吃各种点心面包、含奶油的面包及Pizza等食物?这些都是含有不少脂肪的焙烤类食品。因为面包要做到柔软酥香,就得加入大量脂肪。Pizza 如果没有脂肪及芝士的帮忙,口感也没法够香口。所以选面包时少挑选酥软口感,注意看看标签上的脂肪含量。
 
  喜欢吃即食面、急冻饺子之类的即食食品?即食面脂肪含量通常在16% - 22%之间。速冻饺子的脂肪含量则与肉馅有关,一般在8% - 25%。在选择这两种食物时,要仔细看营养成分表,选择脂肪含量低的,另外每周吃的次数不要超过两次。
 
  很喜欢沾上沙律酱吃蔬菜或水果?沙律酱其实脂肪含量很高。如果没有特意註明低脂,通常脂肪含量在40%~80%之间。一勺沙拉酱所能拌的生蔬菜数量很少,如果按吃半斤蔬菜来计算,沙律酱拌有的脂肪含量,比用油炒蔬菜的脂肪量还要高。所以在为蔬菜调味时,可用酱油、醋等加少量香油来代替沙律酱,也可以用较稀的芝麻酱作调味汁。如果是水果沙律的话,可直接用乳酪代替沙律酱。
 
  煮食时总是用油?很多人即便是炒青菜,也至少一两滴油。即便吃凉拌的菜,也在上面倒入大量麻油,用来改善外观及香味。所以建议大家一多用蒸煮、白灼、凉拌等方法制作菜式,另一方面炒菜的时候也要尽可能做到少油。
 
  很喜欢喝加糖加奶的咖啡饮品,一杯又一杯?咖啡本身不会令人发胖,但咖啡裡加的东西就不一定了。Cappuccino、Latte之类的咖啡饮品,是加很多高脂肪奶或cream 的。大部分人喝的时候还再加一两包糖粉,热量就更高了。所以,直接喝咖啡加纯牛奶就不会那么容易致胖。

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